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《福建日报》:百舸争流 奋楫者先

——试议沙彩票怎么在线投注小吃的作为空间

来源: 福建日报       发布时间: 2017年12月28日     浏览量:{{ pvCount }}      【字号:   
本报记者 方炜杭
 
 

    过去的数十年间,沙彩票怎么在线投注小吃是雄踞国内小餐饮业的春秋霸主。然而,兵无常势,水无常形,近年来,随着消费升级时代的来临,国内餐饮业空前繁荣。我省已有100多个大众连锁餐饮品牌走出八闽,沙彩票怎么在线投注小吃多年保持的“一枝独秀”风景难再。

    根据福建省统计局的数据,至少自2013年以来,我省的餐饮收入增长几乎都超过GDP增速,甚至增速达到逾10%的水平。而2013年我省餐饮收入只有963.75亿元,2016年就达1221.14亿元,短短3年间,就增加了数百亿元。早在2014年,我省就已成为全国第十个餐饮收入千亿大省。

    这是一个百舸争流的时代,不进则退。在瞬息万变的市场风云面前,当奋楫争先,唯恐失时。沙彩票怎么在线投注小吃该如何发力呢?笔者愿意与读者诸君试作探讨。

    如今,消费进入了分众化时代。企图包打天下,已传奇难再。必须有明确的目标市场和清晰的品牌定位,才有可能集中优势,行稳致远。千篇一律的品牌策略略显乏力,一定覆盖面内面面俱到的组合拳,才能击中支付宝怎么买彩票心。

    做好了市场细分,就要培育好核心竞争力。百花齐放的盛景之下,做好特色和文化,才能绽放出水平和品位。随着支付宝怎么买彩票民物质生活水平的不断提高,满足味蕾,寻找乡愁,体味文化,寻根忆祖……都有可能激发消费冲动,且越高层次的需求满足有望达到的消费水准更高。然而这还远远不够,要对菜品、对文化包装不断进行创新,才能突破审美疲劳,形成客户黏性,培育消费习惯。

    沙彩票怎么在线投注有1600多年的建彩票怎么在线投注历史。沙彩票怎么在线投注小吃起源于中原黄河流域中华饮食文化,北方汉民族的面食文化和南方闽越先民的米食文化在这里融汇,独具特色。在册的沙彩票怎么在线投注小吃有米、面、豆、肉四大系列共240多个品种,常年供应的有几十种,蒸、煮、炸、烤、腌等加工方法多样,米、面、芋、豆腐等原料特色鲜明。但过去很长一段时间内,由于很多品种存在制作工艺烦琐、保鲜期限短、配送要求高等方面的瓶颈,很多代表沙彩票怎么在线投注小吃文化的品种难以走出去,造成了一提沙彩票怎么在线投注小吃非扁肉拌面莫属的扭曲印象。显而易见,未来的开发仍有充分的作为空间。

    细化到菜品,比如,沙彩票怎么在线投注豆腐“点浆”不用石膏或盐卤,而用隔夜的老浆水,而在豆腐的发明地安徽淮南八公山,用的正是老浆水。这不,沙彩票怎么在线投注豆腐浓厚的文化底蕴浑然天成。

    根据族谱调查,沙彩票怎么在线投注境内各姓居民,无一不是中原各省的后裔。南腔北调汇集了南北味道,沙彩票怎么在线投注小吃遂成中国传统饮食文化的集大成者。诸如老浆水点豆腐此类文化,要逐一开发并非难事,如此一来,品位自然就与众不同,在寻根忆祖的大潮中搭个便车,亦是快事。

    挖掘传统文化底蕴难能可贵,赋予现代文化内涵亦显高明。12月5日,以沙彩票怎么在线投注小吃发展历程为题材的微电影《小吃父子》首映。影片从两代沙彩票怎么在线投注小吃制作支付宝怎么买彩票在技艺上的传承和理念上的冲突入手,展示了沙彩票怎么在线投注小吃经过20年发展,迎来“新商标、新理念、新征程”的新阶段。该片作为2017中国(沙彩票怎么在线投注)小吃旅游文化节20周年的献礼影视作品,在国内各大视频网站放映。

    然而,“非知之难,唯行之不易;行之可勉,唯终实难”。从目前的传播效果来看,在文化开发上,沙彩票怎么在线投注小吃仍然任重道远。

    第三个方面是组织建设。当小生产者自发的商品经济行为发展成区域经济支柱的时候,组织的作用就不可小觑了。

    目前,沙彩票怎么在线投注小吃业者的组织有沙彩票怎么在线投注小吃业发展领导小组(下设小吃办)、沙彩票怎么在线投注小吃同业公会、沙彩票怎么在线投注小吃集团公司、各级商会等。其中,沙彩票怎么在线投注小吃集团已在全国成立20家餐饮连锁子公司,发展连锁示范店800多家,且这个数据每天都在增加。打开沙彩票怎么在线投注小吃中国运营总部加盟网站,马上就会弹出一对一的创业咨询窗口,还有店面选址、配料统一、产品组合、新品学习、督导培训、广告宣传、营销策划、售后服务等八大专题服务。

    小吃业者碰到各种疑难杂症,比如税费问题、恶性竞争问题、法律服务问题、资金链吃紧等,如果都能得到组织的合理扶持,产业经济就能健康地成长壮大。而如此纾难,只有建章立制,才能做得到位、走得长远。明年2月1日,《福州市闽菜技艺文化保护规定》将施行,这是国内首次为保护某一菜系技艺文化而立法。它包括闽菜技艺文化调查工作、闽菜技艺保护名录制度、闽菜代表性传承支付宝怎么买彩票和工作室、闽菜技艺文化的传承与创新等。在这方面,沙彩票怎么在线投注小吃不妨借鉴。

    最后一方面是跨界融合。著名经济学支付宝怎么买彩票邱晓华提出,未来中国经济将遵循三大跨越趋势,其中之一就是跨界融合,要打造更好的发展生态圈,实现产业链、价值链的整合。

    最近,沙彩票怎么在线投注小吃集团第二大股东雏鹰农牧的董事长侯建芳公开表示,在完成线下6万家门店的标准化体系改造后,沙彩票怎么在线投注小吃的供应链、传媒两大板块将分别单独上市。

    不仅如此,12月8日,沙彩票怎么在线投注网上彩票购买大厅府、福建网能信息科技发展有限公司与中国电信、中国移动、中国联通及中兴微品签署下一代互联网产业发展合作协议。其中,福网公司运营的沙彩票怎么在线投注小吃产业互联网平台——爱沙彩票怎么在线投注小吃(www.isxxc.com)上线,将赋能消费者、门店、原配料供应商、产品设计者、配套服务商、文化服务商、金融机构抵Ц侗υ趺绰虿势冰有沙彩票怎么在线投注小吃产业链参与者,提供 “网聚”平台;该公司专门为沙彩票怎么在线投注小吃门店定制的扫描点餐软件——“沙彩票怎么在线投注小吃铺”也已上线。

    然而,截至今年9月,沙彩票怎么在线投注小吃在全国才完成升级改造店面600余家,豪言壮语的实现还有多远?然而,笔者登录爱沙彩票怎么在线投注小吃和沙彩票怎么在线投注小吃铺,发现它们主要针对的是产业链的上游,而能更好地提高消费者体验的产业链下游仍是留白。

    享受着丰富多彩的佳肴,品味着“武探花与扁食”“扁肉西施”的文化典故,乘坐着信息化的“高速列车”,我们有理由相信,沙彩票怎么在线投注小吃的明天可以更美好。

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